bjr qu'est ce que la transition alimentaire merci

Transition alimentaire La transition alimentaire est un changement dans la consommation alimentaire et les stocks d'énergie qui coïncide avec les changements économiques, démographiques et épidémiologiques. En particulier, ce terme est utilisé pour la transition des pays en développement de régimes traditionnels riches en céréales et en fibres vers des systèmes alimentaires occidentaux plus typiques en ce qui concerne le taux de sucres, de graisses et d'aliments dérivés d'animaux.