Bonjour! pasteur démontré que toute fermenta Est due à un micro-organisme (bactérie ou levure) Pour faire du pain c’est une levure,un champignon microscopique,q
Physique/Chimie
jeanmarcghafari05
Question
Bonjour! pasteur démontré que toute fermenta Est due à un micro-organisme (bactérie ou levure)
Pour faire du pain c’est une levure,un champignon microscopique,qui transforme le sucre(le seul réactif) en alcool et en dioxyde de carbone
1)écrire la réaction chimique de la fermentation effectuée par cette levure
2)Explique pourquoi Pasteur a affirmé:<>
Pour faire du pain c’est une levure,un champignon microscopique,qui transforme le sucre(le seul réactif) en alcool et en dioxyde de carbone
1)écrire la réaction chimique de la fermentation effectuée par cette levure
2)Explique pourquoi Pasteur a affirmé:<>
1 Réponse
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1. Réponse meemameema
En l'absence d'oxygène le glucose est dégradé en éthanol qui est un alcool et par le dioxyde de carbone CO₂ par la levure,
c'est la fermentation alcoolique:
C₆H₁₂O₆ = 2 C₂H₅OH + 2CO₂